Descrizione
Il Coriandolo Pitartima (Coriandrum sativum) è una erbacea annuale, appartenente alla famiglia delle Apiacee, anche dette Umbrellifere. Si tratta di piante caratterizzate da una infiorescenza a forma di ombrello, detta, appunto, ombrella. A questa famiglia appartengono anche carota, finocchio, aneto, cumino e aneto.
Altezza: 60 cm.
Proprietà: carminativo, anti-fermentativo, antisettico intestinale, eccitante. In cucina è usato per speziare la carne, assieme al pepe ed al sale per conservarla più a lungo.
Per l’aceto, le frittate ed il pollo si usano i frutti (diacheni) chiamati impropriamente semi.
Caratteristiche
Terreno: Ben Drenato
Clima: Sole
Curiosità
I coriandoli, che sono utilizzati oggi durante le feste di carnevale, prendono il nome proprio dai semi della pianta del coriandolo. In passato, infatti i semi venivano ricoperti di zucchero e gettati durante le feste. Intorno al 1875 furono utilizzati dei pezzettini di carta, residui dei fogli utilizzati nella lavorazione del baco da seta. Da lì i coriandoli come li conosciamo oggi.
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