Descrizione
Il Peperoncino Bhut Jolokia, (Peperoncino Serpente, in assamese) noto anche come Bih Jolokia (Peperoncino velenoso), il cui corretto nome botanico è Capsicum chinense ‘Bhut Jolokia’, è un peperoncino che probabilmente è il risultato di una ibridazione spontanea tra Capsicum chinense e Capsicum frutescens. Secondo la Frontal Agritech, l’azienda indiana che per prima ha stabilizzato questa cultivar, i due nomi varietali sarebbero termini regionali indicativi dello stesso peperoncino.
Questa varietà di peperoncino presenta un frutto dall’intenso aroma agrumato ed è risultato il più piccante al mondo, con un valore di oltre 1.000.000 di unità Scoville, riconosciuto il 9 settembre 2006 dal Guinness dei Primati (1.001.034 SHU).
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