Descrizione
OLIVO ERMANNO ROSATI – Olea europea ‘Ermanno Rosati’
L’OLIVO ERMANNO ROSATI è anch’esso tipico della Sabina ma la sua diffusione è minore rispetto alla Carboncella e Raja . I caratteri fenotipici ricordano molto quelli della cultivar Frantoio della quale potrebbe essere un ecotipo. La Ermanno Rosati è una cultivar auto-compatibile, con produzione abbondante e mediamente costante. Colore delle foglie grandi di colore verde scuro, arrotondate. Produzione elevata. La drupa è simile alla Raja e matura insieme ad essa. La maturazione completa, nella zona di Fara in Sabina, avviene nel mese di dicembre. Si caratterizza per una ottima facilità di raccolta dato il distacco agevole delle drupe, sia con squotitori che con agevolatori. Non presenta alternanza di produzione.
