Descrizione
L’Olivo Hojiblanca, botanicamente classificato come Olea europea ‘Hojiblanca’, è un olivo originario della Spagna in particolare della zona di Cordoba e Malaga.
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- Secolare Hojiblanca CT100-120
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- Secolare Hojiblanca CT120-140
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- Secolare Hojiblanca CT140-160
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- Secolare Hojiblanca CT200-250
Albero: Ha vigoria alta e sviluppa una pianta maestosa con chioma densa, presenta buona resistenza a: freddo, sbalzi termici, nebbia e vento. La foglia è ellissoidale e nella parte dorsale risulta biancastra, infatti Hojiblanca in spagnolo significa foglia bianca.
Frutto: Cultivar da mensa e da olio, caratterizzata da olive grandi rotonde dal peso di circa 5 grammi, facili da raccogliere che maturano gradualmente. L’olio prodotto ha un colore verde dorato dal sapore intenso con sentore di carciofo e di erba appena tagliata. La resa in olio è abbondante costante. Le grandi olive possono essere conservate in salamoia o utilizzate per la preparazione sughi e patè .
Caratteri agronomici: È una varietà autofertile, si adatta a terreni difficili come quelli calcarei e climi estremi con inverni rigidi ed estati siccitose.
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