Descrizione
La Maggiorana o Maggiorana Gentile (Origanum majorana o Majorana hortensis) è una Pianta eretta, ramificata. Ha foglie piccole, ovali, dotate di corto picciolo e ricoperte di una leggera peluria. I fiori sono piccoli di colore bianco rosato. La fioritura avviene in estate. La pianta può raggiungere il mezzo metro d`altezza.
Originaria dell`Asia sud occidentale, la maggiorana ha avuto notevole diffusione grazie alle sue proprietà aromatiche tanto da essere talvolta coltivata industrialmente. Diffusa è pure la sua coltivazione negli orti.
Si utilizzano le sommità fiorite raccolte in estate. L`essiccazione va fatta in fasci lenti posti in luogo ombroso, asciutto e ventilato.
La maggiorana oltre ad essere usata come pianta aromatica, dimostra discrete qualità medicinali. L`infuso si impiega nei casi di nervosismo e di mestruazioni dolorose, come tonico e stimolante, come espettorante nei casi di tosse e catarro bronchiale e infine è utile per combattere emicranie e spasmi intestinali.
E` una pianta dal sapore molto simile a quello dell`origano, viene utilizzata in cucina fresca o essiccata come pianta aromatizzante per verdure e carni.
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