Descrizione
Il Peperoncino Carolina Reaper, il cui nome botanico è Capsicum chinense ‘Carolina Reaper’, pare sia stato ottenuto incrociando il Capsicum chinense ‘Naga Morich’ con il Capsicum chinense ‘Habanero Rosso’.
Il frutto impiega circa 90 giorni per maturare. Nel 2013 questo peperoncino è entrato nel Guinness dei primati come il più piccante del mondo, raggiungendo una piccantezza media di 1.569.300 unità Scoville, con picchi di 2.200.000 unità. Il record precedente apparteneva al Trinidad Moruga Scorpion, stabilito nel 2011.
l frutto si presenta di colore rosso brillante a maturazione finale, dal sapore fruttato, dolce, di cannella e con sfumature di cioccolato e ciliegia.
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