Descrizione
Il Rosmarino Corsico, la cui denominazione botanica è Rosmarinus officinalis ‘Corsicus’, è un arbusto perenne appartenente alla famiglia delle Lamiaceae.
Le foglie sono piccole prive di picciolo, un po’ coriacee, verde scuro nella pagina superiore e verdi-argentate-bianche in quella inferiore, strette, lineari, molto fitte sui rami e ricche di ghiandole oleifere.
I fiori ermafroditi, riuniti in grappoli crescono all’ascella della foglia e sono di un color azzurro-violetto. I frutti sono degli acheni che diventano scuri quando maturi.
Dal portamento cespuglioso, può raggiungere i 3 metri di altezza.
Cresce in terreni leggeri e alcalini, non tollera i ristagni idrici.
Predilige zone soleggiate e mal sopporta temperature fredde sotto i 10° C.
Il Rosmarino Corsico è una delle spezie più usate nella cucina mediterranea soprattutto per insaporire carne, pesce e aromatizzare oli e aceti.
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