Descrizione
ZUCCA MOSCATA DI PROVENZA
La Zucca Moscata di Provenza Cucurbita moschata fa parte delle numerose specie di Zucca, più precisamente Zucche da Inverno e, della famiglia delle Cucurbitaceae. Varietà originaria del sud della Francia.
Presenta forma tonda, schiacciata, buccia beige, frutto medio grande (15 kg), polpa consistente di color arancio, molto saporita e dolce. La pianta raggiunge 6 m di larghezza.
Si conserva a lungo
La parte edile è costituita, oltre che dalla polpa dei frutti, anche dai semi, ottimi se tostati o, tradizionalmente, salati ed essiccati. La Polpa della zucca, oltre ad essere ipocalorica, viene spesso utilizzata per varie preparazioni culinarie.
Tollera climi caldi e umidi. Resistente alle malattie e insetti.
