Descrizione
L’Amarena Montmorency è un’antica varietà di ciliegio acido di origine francese.
Albero di vigore medio-scarsa e dal portamento espanso e costante ed elevata produttività. Frutto medio, rosa-rosso con polpa tenera di colore crema, sapore agrodolce e assai aromatico.
Maturazione negli ultimi giorni di Giugno. Ottima per preparazioni sotto spirito, sciroppi e confetture. Per le sue caratteristiche è particolarmente ricercata in cucina per piatti a base di carne.
Portainnesto MAXMA 60 o Malebo.
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