Descrizione
Il Pesco Percoca Baby Gold 9 – Prunus persica ‘Baby Gold 9’ è originaria degli U.S.A. (Selezionata a New Brunswick presso la New Jersey Agr. Exp. Station). E’ una pianta a maturazione tardiva, nel Centro Italia nella seconda metà di agosto, con albero di medio vigore e produttività elevata. Necessita di diradamento.
Caratteristiche Pesco Percoca Baby Gold 9: E’ una cultivar con portamento aperto, di elevata vigoria e produttività. Autofertile.
Clima ideale: Tollera freddo e gelo.
Terreno: Si adatta ad ogni terreno, teme però il forte calcare, in tal caso occorre utilizzare un portainnesto resistente, come ad esempio il GF677.
Epoca di Fioritura: Il Pesco Percoca Baby Gold 9 ha una fioritura elevata e necessita di diradamento..
Frutto: Produce un frutto di media pezzatura, rotondo, simmetrico o leggermente asimmetrico, apice arrotondato, linea di sutura superficiale o leggermente incavata. Buccia giallo-aranciato e marezzata di rosso. Polpa di colore giallo-arancio chiaro, con tracce di rosso vicino al nocciolo, di consistenza medio-elevata, di sapore equilibrato e mediamente dolce e poco aromatica. Idonea per la preparazione di macedonie
Curiosità: Si chiamano percoche alcune varietà di pesche caratterizzate da polpa compatta e soda che non spicca, ovvero che hanno un nocciolo saldamente legato alla polpa, il quale va quindi separato con un coltello. I frutti delle percoche hanno sapore deciso e profumo intenso: sono i più utilizzati per la preparazione di pesche sciroppate, succhi di frutta e marmellate. Per la consistenza ed aromaticità della polpa, la pesca percoca viene utilizzata anche immersa a pezzi nel vino rosso o bianco.
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