Descrizione
L‘ Azzeruolo classificato botanicamente come Crataegus azarolus, è un alberello di medie dimensioni coltivato solo da amatori. Produce numerosi frutti somiglianti ad una piccola mela di colore bianco, giallo o rosso; la polpa è croccante, dolce e profumata; si raccoglie a fine settembre.
L’Azzeruolo riprodotto da seme, conserva le caratteristiche varietali, ma è molto lento nella messa a frutto. Si innesta preferibilmente su “biancospino”, ma sono utilizzabili anche il “pero franco”, il “cotogno” e il “nespolo”.
I frutti servono per il consumo diretto e la pasticceria.
Le numerose varietà sono distinguibili solo per il colore del frutto:
• D’ITALIA A FRUTTO BIANCO
• DEL CANADA A FRUTTO GIALLO
• D’ITALIA A FRUTTO GROSSO ROSSO
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