Descrizione
AMARENA NERA DEL PIEMONTE – Prunus cerasus ‘Amarena Nera del Piemonte’ – CILIEGIO ACIDO
Pianta tipica del Piemonte,molto antica,di buon vigore e molto produttiva in particolar modo è impiegata per l’utilizzo industriale.
Il fiore è bianco penducolato, ognuno, è composto da cinque petali bianchi, sono ermafroditi e vengono impollinati dalle api. La fioritura coincide con la produzione di nuovo fogliame.
È particolare per la colorazione dei suoi frutti, questi sono molto scuri ed hanno un sapore acidulo, che mano a mano che la maturazione avanza, lascia il posto ad un sapore più dolce. Vengono fortemente impiegati oltre che per la produzione di sciroppi e succhi freschi, anche per prodotti trasformati.
La produzione dei frutti, si concentra prevalentemente sui rami che non superano l’età di un anno.
Maturazione: 1-10 Luglio.
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