Descrizione
Il castagno ‘Bouche de Betizac’ è un Castagno Ibrido EuroGiapponese, ovvero un ibrido ottenuto dall’unione di Castanea sativa (Europea) x Castanea crenata (Giapponese).
Pur avendo frutti simili ai Castagni Marroni, ma di qualità organolettiche di gran lunga inferiori, si sono diffusi sul mercato per la resistenza al Cancro Corticale (Cryphonectria parasitica già conosciuto come Endothia parasitica) ed una sensibilità leggermente inferiore al Mal dell’Inchiostro (Phytophtora cinnamomi e Phytophtora cambivora). Le piante sono di dimensioni contenute rispetto al Castagno Europeo, e vengono utilizzate per la produzione di frutti e non del legno. È autofertile, per ottenere una maggiore impollinazione si consiglia di associarle con altre varietà di castagno euroasiatico o castagno comune innestato o selvatico.
Una tra le cultivar più diffuse è il ‘Bouche de Betizac’. È una pianta vigorosa a portamento semi eretto con buona resistenza all’Endothia. Una pianta di 30 anni può raggiungere almeno 15 metri di altezza. Frutti di elevata pezzatura a forma ellittico-triangolare di colore attraente, con ridotta cicatrice ilare. La produzione inizia al terzo anno e la raccolta avviene verso la metà settembre. Il castagno Bouche de Betizac matura nella terza decade di settembre ed ha pezzatura media di 45-50 frutti per Kg. Ottimo impollinatore del Castagno Europeo.
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