Descrizione
Il Pesco Percoca Carson – Prunus persica ‘Carson’ è originaria degli U.S.A. (ottenuta all’US Department of Agricolture da F.W. Wright da un incrocio tra “Maxime” x “Leader”). E’ una pianta a maturazione intermedia, nel Centro Italia a fine luglio, con albero di medio vigore e produttività elevata.
CARATTERISTICHE: E’ una cultivar con portamento aperto, di elevata vigoria e produttività. Autofertile
CLIMA IDEALE: Tollera freddo e gelo.
TERRENO: Si adatta ad ogni terreno, teme però il forte calcare, in tal caso occorre utilizzare un portainnesto resistente, come ad esempio il GF677.
EPOCA DI FIORITURA: Il Pesco Percoca Carson fiorisce nella III° decade di Marzo. Essa possiede quindi una fioritura medio-tardiva.
FRUTTO di Pesco Percoca Carson: Produce un frutto di media pezzatura, rotondo, simmetrico o leggermente asimmetrico, apice arrotondato, linea di sutura superfiiale o leggermente incavata.
Buccia scarsamente tomentosa, gialla e con sovraccolore (30-60%) rosso chiaro e rosso marezzato. La polpa di colore giallo, soda e di buon sapore equilibrato.
Frutto PERCOCA CARSON Prunus persica ‘Carson’
Curiosità: Si chiamano percoche alcune varietà di pesche caratterizzate da polpa compatta e soda che non spicca, ovvero che hanno un nocciolo saldamente legato alla polpa, il quale va quindi separato con un coltello. I frutti delle percoche hanno sapore deciso e profumo intenso: sono i più utilizzati per la preparazione di pesche sciroppate, succhi di frutta e marmellate. Per la consistenza ed aromaticità della polpa, la pesca percoca viene utilizzata anche immersa a pezzi nel vino rosso o bianco.
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