Descrizione
Il Ribes rubrum (ribes rosso) è un arbusto fruttifero appartenente alla famiglia delle Grossulariaceae, caratterizzato da un portamento cespuglioso e ordinato, con rami sottili e flessibili che formano una chioma compatta. Le foglie sono semplici, palmate e leggermente lobate, di un verde brillante che tende a ingiallire in autunno. In primavera la pianta produce piccoli fiori penduli, riuniti in racemi chiari e delicati; non sono particolarmente appariscenti ma rappresentano una preziosa risorsa per gli impollinatori.
I frutti, che maturano tra l’inizio e la metà dell’estate, sono bacche traslucide di colore rosso vivo, raccolte in grappolini che pendono eleganti dai rami. Hanno un sapore acidulo e fresco, molto apprezzato sia per il consumo diretto sia per la trasformazione in gelatine e confetture. La pianta è rustica, tollera bene il freddo e preferisce esposizioni luminose ma non eccessivamente aride; cresce al meglio in terreni leggeri e moderatamente umidi. È una specie longeva e poco esigente, capace di produrre regolarmente anche con cure minime, e per questo molto diffusa negli orti familiari e nei giardini naturalistici.
Tra le cultivar coltivate troviamo:
‘Junifer’
Varietà precoce, produttiva e regolare, con grappoli medio-lunghi e frutti di buona acidità; pianta vigorosa e rustica.
‘Rovada’
Cultivar tardiva, molto produttiva, nota per i grappoli eccezionalmente lunghi e per bacche uniformi; ottima per raccolta prolungata.
‘Jonkheer van Tets’
Una delle più precoci, con frutti grandi e sapore equilibrato; crescita vigorosa.
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